Genuss aus der freien Natur
Wildfleisch
Wildfleisch schmeckt nach Wald und freier Lebensweise – das schmeckt man in jedem Stück. Trautmanns Wild stammt aus eigener Jagd und wird im eigenen Betrieb verarbeitet.
Genuss aus der freien Natur
Wildfleisch aus eigener Jagd im Odenwald
Wildfleisch schmeckt nach Wald und freier Lebensweise – das schmeckt man in jedem Stück. Trautmanns Wild stammt aus eigener Jagd und wird im eigenen Betrieb verarbeitet.
Im Revier in Darsberg bei Neckarsteinach arbeiten wir hygienisch und mit Respekt vor dem Tier. So entstehen Wildspezialitäten, die regional, ursprünglich und durchgehend nachvollziehbar sind.
- Eigene Jagd
- Darsberg
- Neckarsteinach
- Odenwald
Darauf können Sie sich verlassen
Handwerk, Herkunft und Beratung aus einer Hand
Wildschwein
Kräftig und nussig, vielseitig für Braten, Gulasch und Wurst.
Reh
Zart und fein, besonders beliebt für festliche Menüs.
Hirsch
Aromatisch, mager und küchenfertig vorbereitet.
Wildkonserven
Saucen, Brühen und Spezialitäten aus eigener Herstellung – auch außer Saison.
Natürlichkeit
Warum Wildfleisch eine eigene Klasse ist
Wildbret ist von Natur aus mager, eiweißreich und aromatisch. Es liefert wertvolle Mineralstoffe und passt zu klassischen wie modernen Gerichten.
Das kräftige Aroma erlaubt viel Menüvielfalt: von der Wildbratwurst über Gulasch bis zum feinen Bratenstück für besondere Anlässe.
- Mager
- Aromatisch
- Saisonal verfügbar
Handwerk
Vom Revier küchenfertig in Ihre Küche
Bei Trautmann wird das Wild fachgerecht zerlegt, pariert und küchenfertig vorbereitet. Die Verfügbarkeit richtet sich nach den Jagd- und Schonzeiten.
Eine kurze Vorbestellung hilft uns, die passende Auswahl für Braten, Gulasch, Wurst oder Konserven für Sie bereitzuhalten.
- Fachgerechte Zerlegung
- Küchenfertig pariert
- Vorbestellung empfohlen
Vorbestellung
Wildfleisch rechtzeitig anfragen
Bei besonderen Stücken, saisonalen Produkten und größeren Mengen führt der direkte Draht zu uns am schnellsten zur passenden Auswahl – persönlich beraten, frisch zugeschnitten und zum Wunschtermin bereit.
Verfügbarkeit & Saison
Wir sagen Ihnen sofort, was gerade frisch da ist und wann saisonale Stücke wieder verfügbar sind.
Menge, Zuschnitt & Termin
Gewünschte Menge, individueller Zuschnitt und Ihr Abholtermin – persönlich abgestimmt.
Zubereitung
Empfehlungen für Grill, Pfanne oder Schmortopf – direkt vom Fleischsommelier.
FAQ
Antworten auf häufige Fragen vor Ihrem Einkauf
Woher stammt Trautmanns Wildfleisch?
Aus eigener Jagd, unter anderem aus dem Revier in Darsberg bei Neckarsteinach. Die Verarbeitung erfolgt fachgerecht und hygienisch im eigenen Betrieb.
Wann ist Wildfleisch verfügbar?
Die Verfügbarkeit hängt von Jagd- und Schonzeiten ab. Für bestimmte Stücke und größere Mengen lohnt sich eine Vorbestellung.
Welche Wildarten bietet Trautmann an?
Reh, Wildschwein und Hirsch aus eigener Jagd – als Braten, Gulasch, Wurst und Spezialitäten. Das Angebot richtet sich nach Saison und Schonzeiten.
Ist das Wild küchenfertig vorbereitet?
Ja. Wir zerlegen und parieren fachgerecht und bereiten die Stücke küchenfertig vor – auf Wunsch im gewünschten Zuschnitt.
Gibt es Wild das ganze Jahr?
Frischware ist saisonal (Jagd- und Schonzeiten). Außerhalb der Saison gibt es Wildkonserven, -saucen und -spezialitäten aus eigener Herstellung. Vorbestellung empfohlen.
Kann ich Spezialitäten vorbestellen?
Ja. Besonders bei Dry Aged Cuts, Wildfleisch und größeren Mengen empfiehlt sich eine rechtzeitige telefonische Vorbestellung unter 0621 / 79 45 58.
Mannheim-Feudenheim
Wildfleisch rechtzeitig vorbestellen.
Wir beraten Sie zu aktuellen Stücken, Zubereitung und saisonaler Verfügbarkeit.